Ингредиенты: Сухие: • Овсяная мука 70 г • Какао 100% 40 г • Крахмал - 20 г (кукурузный) • Разрыхлитель - 1 ч. л. • Щепотка соды - на кончике ножа • Соль - щепотка • Эритрит - щепотка (ориентируйся на вкус) Мокрые: • Яйца - 2 шт • Греческий йогурт 2% - 150 г • Растительное масло — 25 г • Ваниль - щепотка • Тёмный шоколад 75-85% — 50 г • Молоко — 40-50 мл Дополнительно (по желанию): • Грецкие орехи — 20-30 г • Клюква или вишня — 20-30 г • Шоколадные капли - 1 ч. л.
Капля рома или рома-аромы
Приготовление:
Смажьте форму маслом тонким слоем, особое внимание уделите канавкам и рельефам. разрыхлитель, сода, соль
Перемешайте венчиком, чтобы масса стала воздушной.
3. В отдельной миске слегка взбейте 2 яйца с подсластителем, добавьте йогурт и растительное масло. Перемешайте до однородности. 4. Влейте мокрую смесь в сухую. Перемешайте до ровного шоколадного теста. 5. Растопите шоколад с молоком импульсами* (10-15 сек) вымешайте до гладкости, добавьте в тесто и перемешайте *вариант для микроволновки. Н о также можно растопить шоколад на водяной бане и л и в сотейнике с толстым дном, постоянно помешивая массу. 6. Орехи/ягоды добавьте в тесто на этом этапе, если используете и х. 7. Перелейте тесто в форму. Выпекайте при 175° 18-23 минут. Центр должен быть мягким, тогда получится брауни-структура. 8. Очень важно! Дайте кексу остыть в форме минимум 2 0 минут, потом достаньте и остудите ещё 30 минут. Так о н станет плотным, влажным и ровным. После полного остывания: тонкими нитями нанесите растопленный тёмный шоколад, разложите свежий розмарин, добавьте клюкву/бруснику.
