Филе белой рыбы (треска, минтай, судак, тилапия) 200 гр
Соль, черный молотый перец по вкусу
Лимонный сок по желанию
Салат листовой (айсберг, романо или микс) горсть
Брокколи 150 гр
Огурец свежий 1 шт
Помидоры черри (желтые или красные) 5–7 шт
Приготовление:
Если рыба заморожена, разморозьте её заранее. Обсушите филе бумажным полотенцем. Натрите рыбу солью и черным перцем с двух сторон.
Запечь в духовке при 180°C на пергаменте (10–12 минут) или обжарить на сухой антипригарной сковороде без масла.
Брокколи разберите на соцветия. Если используете замороженную, просто отварите в кипящей подсоленной воде 3–5 минут. Свежую брокколи варите 4–6 минут (она должна остаться слегка хрустящей, чтобы сохранить витамины). Сразу после варки можно окунуть в холодную воду, чтобы сохранить яркий зеленый цвет.
Листья салата крупно порвите руками или нарежьте. Огурец нарежьте полукружьями или крупными кубиками. Черри разрежьте пополам.
На тарелку выложите листья салата и огурцы. Добавьте остывшую брокколи и половинки черри. Приправьте овощи солью и перцем. Если хотите, сбрызните соком лимона.