Ассорти мини панкейков

Ингредиенты:
Для панкейков:
  • Яйцо - 1 шт
  • Соль - 1/2 ч.л
  • Сахар - 1 0 г
  • Молоко - 100 м л
  • Мука - 110 г
  • Разрыхлитель - 3 г
  • Растительное масло - 10 г
Для зеленого мусса:
  • Петрушка - пучок
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Сок лимона - 1 ч.л
  • Соль - 1/2 ч.л
  • Перец - 1/4 ч.л
  • Творожный сыр - 3 ст.л
  • Лосось сл.сол. - 3 0 г
  • Икра красная - 35 г
  • Икра черная имитация - 30 г
  • Творожный сыр - 100 г


Приготовление:
  1. Для панкейков в глубокой миске смешиваем венчиком яйцо, соль, сахар.
  2. Добавляем молоко, перемешиваем, затем добавляем муку и разрыхлитель, перемешиваем до однородной массы. Добавляем растительное масло и перемешиваем.
  3. С помощью ложки выкладываем на сухую, хорошо разогретую сковороду маленькие круги массы. Как только появляются пузыри можно переворачивать.
  4. Обжариваем с двух сторон д о светло коричневого цвета.
  5. Делаем зеленый мусс: для этого в блендере измельчаем зелень, чеснок, творожный сыр, соль, перец, сок лимона.
  6. Измельчаем до однородной массы.
  7. Слабосоленый лосось нарезаем квадратиками.
  8. На панкейки, выкладываем творожный сыр с помощью одноразового кондитерского мешка и насадки для эклеров.
  9. Сверху с помощью чайной ложки выкладываем икру.
  10. Зеленый мусс для лосося, выкладываем мусс с помощью кондитерского мешка и насадки на панкейки. Сверху кладем квадратики лосося.
Made on
Tilda