Перец ставим на противень и убираем в духовку при температуре 200 градусов.
Как на перце появятся темные пятна, значит готово. Достаем перец из духовки и сразу убираем в мешочек, завязываем, оставляем на 10 минут.
Затем снимаем кожицу с перца и нарезаем его соломкой, перекладываем в глубокую миску. К нарезанному перцу добавляем, соль, перец молотый, измельченный чеснок, петрушку, лук полукольцами, прованские травы, оливковое масло, бальзамический уксус, соевый соус. Все хорошо перемешиваем и убираем мариноваться в холодильник на 2 часа.
Багет нарезаем наискосок, толщина примерно 1 см. Подсушиваем кусочки н а сухой сковороде с двух сторон, до появления тонкой хрустящей корочки.
Смазываем кусочки багета творожным сыром, сверху выкладываем маринованные перцы.
