Грушу разрезаем вдоль пополам , убираем сердцевину и нарезаем тонкими ломтиками. Сыр горгонзола или любой ругой сыр с благородной плесенью ( дорблю, камамбер, ори и т.д.) нарезаем тонкими ломтиками либо ломаем на кусочки.
Сливочное масло также нарезаем ломтиками, проще это сделать, если масло немного подморожено.
На каждом курином филе делаем горизонтальные надрезы, не прорезая филе до конца.
Солим и перчим п о вкусу. В каждый надрез вкладываем ломтик груши и по кусочку сыра и сливочного масла. Кладем филе в форму, смазанную маслом.
Сверху п о желанию кладем еще несколько кусочков сыра с плесенью и отправляем блюдо в духовку на 30-35 минут при 180 градусов
Превосходное порционное блюдо, подходящее к любому гарниру.
