Ингредиенты: (ингредиенты указаны на 2 порции, кбжу на порцию. готовим на 2 дня)
Куриная грудка 260 г
Макароны 100 гр
Брокколи 160 гр
Лук ½ небольшой головки
Чеснок 2 зубчика
Соус:
Сливки 10% 60 мл
Греческий йогурт 40гр
Лёгкий сыр 40 гр
Оливковое масло 10гр.
Соль, перец, мускатный орех по вкусу
Итальянские травы/паприка по желанию
Приготовление:
Отварите макароны в подсоленной воде до аль денте
Перед сливом оставьте ½ стакана воды от варки она пригодится для соуса.
Брокколи разберите на соцветия и отварите 4–5 минут.
Нарежьте грудку небольшими кусочками, посолите, поперчите, добавьте паприку. Обжарьте на оливковом масле на среднем огне 6–8 минут до золотистой корочки. Переложите на тарелку.
В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук 2 минуты, добавьте чеснок — ещё 30 секунд. Влейте сливки, добавьте йогурт, пармезан, мускатный орех и травы. Прогрейте 2–3 минуты, не доводя до кипения (йогурт может свернуться).
Верните курицу в сковороду, добавьте брокколи и пасту. Перемешайте, при необходимости подлейте немного воды от варки пасты — соус должен обволакивать, а не стекать. Посыпьте сыром