Апельсиновый чизкейк

Ингредиенты:
Основа:
  • Песочное печенье 120 г
  • Сливочное масло 30 г
Белый слой:
  • Сливочный сыр 200 г
  • Мягкий творог 0% 250 г
  • Сливки 33% 150 мл
  • Сахарозаменитель по вкусу
  • Желатин 15 г
  • Вода 100 мл
Апельсиновое желе:
  • Апельсиновый сок 100 мл
  • Сахарозаменитель по вкусу
  • Желатин 5 г
  • Вода 50 г

Приготовление:
  1. Печенье измельчаем в крошку, добавляем растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем.
  2. На тарелку ставим разъёмное кольцо, выкладываем крошку и плотно утрамбовываем стаканом. Ставим в холодильник.
  3. Готовим белый слой: Желатин замачиваем в воде и оставляем на 10-15 минут.
  4. Взбиваем миксером сливки с сахаром и сливочным сыром. Дальше желатин нагреваем в микроволновке или н а водяной бане д о растворения (не кипятить).
  5. Остывший желатин постепенно вводим в сырную массу и хорошо перемешиваем. Важно желатин полностью остудить, чтобы он не взялся комками при смешивании.
  6. Выливаем массу на основу из печенья и ставим в холодильник на несколько часов, чтобы чизкейк схватился
  7. Готовим апельсиновое желе. Желатин замачиваем в воде на 10 минут.
  8. Выжимаем сок и з апельсина (можно взять уже готовый сок).
  9. Дальше желатин нагреваем в микроволновке или на водяной бане до растворения (не кипятить).
  10. Соединяем остывший желатин с соком и сах. Выливаем сверху сырного слоя. Ставим в холодильник на пару часов, но лучше на ночь.
Made on
Tilda